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蘋果切片又切丁，搭配燕麥和牛奶，搞定一款營養早餐餅 大家每天早餐一般都會吃什麼呢？是在外面買的，還是自己做的？我喜歡自己做的話，那麼今天給大家推薦的就比較適合你。每天早餐做一款這個餅，味道非常好，還能滿足一天的營養，咱們首先了解一下它的配料吧，用到的牛奶雞蛋，這是常用的食材，還用到了蘋果，用蘋果做餅還是比較少見的，一般很少用水果來做美食，不過加熱後的蘋果入口更軟，很甜，味道比生吃還好吃，喜歡的可以來試試。熟蘋果味道會更好，尤其是小孩子，吃一次就會非常喜歡，可以在蒸米飯的時候裡面放幾塊蘋果進去，嘗一嘗你就知道了，所以咱們今天推薦的這款餅，用到的蘋果是非常有特色的。 ... 【菜名】： 蛋奶蘋果燕麥餅 【食材所需】：麵粉100克、燕麥片50克、蘋果1個、雞蛋1個、純牛奶1盒、食用鹽小半勺、玉米油2勺 【烹飪過程】： ... 1、準備乾淨無水的小碗，碗裡加入稱好的麵粉和燕麥片。可以先用筷子攪拌均勻，放置一邊待用。 ... 2、再準備1個大蘋果，先用擦絲器，選用削片刀片，然後將清洗乾淨的大蘋果，削成薄片。不用削太多，大約削小半個蘋果就行。削好的蘋果片放入事先準備好的淡鹽水的碗裡，浸泡待用。 ... 3、另一大半個大蘋果，用水果刀削去蘋果皮，然後用刀將果肉切成小粒，果核丟掉不要。切好的蘋果粒直接放進前面裝有麵粉和燕麥片的碗裡。 ... 4、先用筷子將蘋果粒和麵粉、燕麥片攪拌均勻，然後再向碗裡打入1個雞蛋。 ... 5、接著就是將準備的純牛奶打開瓶口，一邊向裡面倒入純牛奶，一邊用勺子再次攪拌。 ... 6、一直攪拌至混合均勻並且比較粘稠的麵糊，就可以不用再倒純牛奶了。 ... 7、所有的準備的工作都準備好了，下面就是要烹飪的過程了。取乾淨的平底鍋，鍋里燒熱後，倒入適量的玉米油，油熱後，用勺子舀上一勺麵糊，然後放到平底鍋里，用勺子攤成薄餅。之後在上面鋪上蘋果片。 8、向麵糊上面鋪上蘋果片的時候，要在麵糊沒有定型前。然後在淡鹽水裡取出浸泡的蘋果片後，要用力將蘋果片上的水分甩干，而且也要將每個蘋果片之間都沾上少量的麵糊，然後放到薄餅的上面，擺出自己想要的造型。 ... 9、一直用小火慢慢煎制，直到將薄餅煎至定型並變色就可以了。煎好的燕麥餅直接盛到盤子裡就可以了。 這樣一份酥脆香甜的蛋奶蘋果燕麥餅就做好了，既能當小點心，也能直接當早餐餅，營養美味，又能飽腹，可以說是不可多得的一款營養早餐餅了。 【烹飪小貼士】： 1、因為蘋果果肉接觸空氣時間長里，果肉會被氧化並變色，影響口感和美觀，所以削好的蘋果片一定要浸泡到淡鹽水裡。 2、麵粉和燕麥的用量一定要根據自家的飯量來選擇需要用到多少。 3、煎燕麥餅的時候要選擇一些味道清淡的植物油來烹飪，不要選擇味道重的食用油，會影響到美食原來的口感和味道。 4、喜歡吃甜食的話，就在裡面多加入一些白砂糖或者蜂蜜等；如果喜歡吃咸點的就放點食用鹽即可。 5、燕麥片的選擇有很多，這裡我用到的是即食性的原味麥片，這樣就會比較節約烹飪的時間。大家如果沒有的話，就選擇不是即食的，就需要提前煮熟，撈出瀝乾再用。 6、燕麥片的營養豐富，而且基本所有人都適合食用的美食。但是在挑選燕麥的時候，就需要多注意這幾點： （1）、燕麥片不要選擇甜味很濃的； （2）、不要選擇口感細膩粘稠度不夠的燕麥，這種一般燕麥片的含量極少； （3）、不要選擇含有添加奶精的產品，這種對身體沒有任何益處。 【圖片來源】：sure汪 【文案編輯】：王偉
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