冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS小巨蛋羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS朝現宰羊肉推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS霸味羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS臺塑岡山羊肉爐推薦評價
二月里，正是春耕生產的時候，陽光像萬條金針，照得大地燦爛。那天，我到本縣堰門鎮瑞金村采訪新冠肺炎疫情防控和春耕生產“兩不誤”，剛一下車，就聽到鐮刀割枯枝的清脆聲響。幾位村民在不遠處的一面山坡上割枯蒿枝。 蒿枝株株站立，還沒有筷子粗，但卻端直如筆，從腳到頂一般粗，一般直，只是快到頂部的時候再分開為細枝，細枝上有葉，葉子實在有些小。主干到頂，是枯了的花絮、種子。稍稍一挨，或是一陣風吹過，這些花絮、種子、枝葉就會粘附在你的衣服上。 這是隨便一伸手就可挽起數十株的蒿枝林，不需用多大力，只要用手把它們挽著，另一只手揮動揮動鐮刀，就可將它們割掉，然后整整齊齊，一把一把堆放在地間。 割了蒿枝的地間里，露出的全是矮個子的茶樹。幼茶樹。如其說是茶樹，還不如說是茶苗。但也不能說是茶苗。茶苗給人的印象，總像是剛栽植的樣子，一根主干分出一兩個枝，又弱又瘦。而現在這個苗，確實蔥蘢的，至少有碗口大的“一碗”枝葉，把栽植的窩子給蓋滿，滿得冒了出來，冒了多高，也就一碗扣肉那么高，但整個樣子著實精神。 “割了蒿枝就是茶！”一位農民這樣說。我很驚詫，他能說出這樣的話。這樣的話，雖然不是什么高深語言，甚至可以說就是大實話，但這句話卻充滿著豐富的音律美、畫面感還有一絲絲哲理的味道，再引申開去，似乎還含著農民特有的“狡黠”和調皮。 我們說它含有“狡黠”和調皮，實際上，就是有“偷懶”的感覺。但這種“偷懶”似乎是積極的，做到了事半功倍的效果，這是一種對土地了如指掌、信手拈來、縱橫捭闔的氣度和信心綜合起來的“偷懶”。因為主人告訴我，這塊茶是去年春季種的，剛剛一年。去年一年里，沒有管過它，任由蒿枝長滿地，一是確實沒人手，二是還真不能理它。 我第一次聽人給自己找偷懶的理由找得這樣理直氣壯，沒想到他的一番話的確令我啞口無言：“幼苗需要遮陰，需要水分，如果把草鋤了，誰來給它們遮陰，誰來給它們水分？幾個太陽一曬，不就死了嗎？再說這些枯蒿枝可都是寶貝，現在我們把它割掉，放在地間，只需要幾場春雨，它就成為了上好的肥料，陪護著滋潤著茶苗蹭蹭蹭往上長。” 我還能說些什么？什么也不能說。我想他說的一定是對的。這并非投機取巧，而是轉變觀念、因勢利導、趨利避害。這種“懶”也不是我們說的純粹的懶，主人也說了，這次把蒿枝割去，把茶露了出來后，還要給它松土、施肥，不能再讓草把它荒了。 我只想說明一點，他們當初對草和茶的感情如何。這我不知道。如果換作我，且只是“紙上談兵”的話，我想我對它們的感情是一樣的，甚至對草的感情更甚。因為畢竟心愛的茶，需要它們呵護，就像把自己孩子托付給了它們照顧，能不對保姆好嗎？ 我要是一棵茶苗，我一定能看到這些蒿枝為我做出的犧牲。它們沒有受到我這般呵護，我是別人輕腳輕手栽下去的，它們則需要從泥縫里自己擠出來，必須拼命地長，然后伸出它們的小手、靠過它們的肩膀為我遮風擋雨，傲霜斗雪。在晚上，它們就是我的房屋，讓我在夜里不害怕，讓我只認為天上只有燦爛的星星。夢里，我躺進了月亮。 我睜開眼，已是早晨。這時，蒿枝葉已用身子接滿了露水，它們舍不得喝，見我醒來，在風中紛紛搖動葉片，為我沐浴，給我解渴，我卻以為我是天之驕子，生活本來就這樣美好，哪里知道，這些情同手足的蒿枝們為了這點露水，忙了整整一個晚上。 到了秋天，它們老了，實在長不動了，于是紛紛黃去，枯去，變成了灰白的樣子。我含著眼淚，看著它們倒下，但我也慶幸，它們馬上就要獲得新的生命。 新的生命還是為了我，我將緊緊地和它們擁抱，不再分開。我望著空曠的田野，瓦藍的天，奮力伸了伸胳臂腿兒，我知道，是該我向它們敬禮的時候了。 >>>更多美文：美文閱讀
每到夏天，我和弟弟總會想起母親的那句“來，啃嫩包谷”，那些往昔記憶便會紛至沓來，溫暖日漸升騰的鄉愁。 盛夏時節，地里的包谷稈、葉越長越茂盛，盡情地裝扮著故鄉的田野。不經意間，嫩包谷（多為糯包谷）吃得了，就可以去掰包谷棒子來煮了。母親最懂得起，丟下手中的活計，去地里掰了十多個帶殼的嫩包谷，欲讓一家人嘗新。 不到四十分鐘，歷經剝殼、洗鍋、加水、放嫩包谷進去、燒火煮等環節，嫩包谷就煮熟了。揭開鍋蓋，嫩包谷清香四溢不說，還白白的，可愛極了，激發著我們的食欲。母親趕緊將嫩包谷盛在了筲箕里，任清香彌漫開來。 “來，啃嫩包谷！”感到嫩包谷溫度適宜了，母親吆喝起來。只見母親拿起一個嫩包谷，把筷子插進其底部，遞給了我。 我早已垂涎欲滴，趕忙伸出雙手接過嫩包谷，平穩地放到嘴邊，用門牙啃起包谷粒來。有三、五粒后，就用舌頭卷到大牙處咀嚼，糯、香、面、微甜的感覺很快襲來，怎一個爽字了得！似乎一下子把癮打發了，我如饑似渴地啃嫩包谷，啃得“噗噗”響，嚼出“嚓嚓”聲，別有一番味道在心頭，小臉上洋溢著幸福的笑容。 肯定不得虧欠弟弟，一碗水要端平。母親自是會滿足弟弟的要求，讓其與我一樣幸福起來。于是，我們兄弟倆相互比賽著啃嫩包谷，看誰啃得最響亮、又快又利壺（干凈之意）、能贏得母親的夸獎。不過，輸贏并不重要，重要的是把肚子填飽、有樂趣、能逗母親開心。最終，目的達到了，母親及我們會心地笑了。 還剩幾個嫩包谷，怎么處理呢？要么我們下頓啃，要么母親和已回家的父親一起啃。我們已吃飽，就叫父母啃起來。好，及時啃，味道就不一樣，何況，還是兒子們的心意。父母拿起嫩包谷，也啃出了天籟般的聲響及愜意的感覺，加上我們的喝彩，一家人便其樂融融，無與倫比。 那時糧食吃緊，生活清苦，肚子一般會餓得快。我們也不例外，下頓飯前，肚子“咕嚕咕嚕”直響，可見，又該掰嫩包谷棒子來煮了。 母親是家庭主婦，自然不會怠慢，況且得在家人面前好好露兩手，所以就如法炮制地掰來嫩包谷煮。這次啊，不同先前，剝去嫩包谷最外面那層殼后就不再剝了，而是帶殼煮嫩包谷。這樣的嫩包谷煮熟后，更加清香、糯、面，無不令我們啃著啃著就陶醉了，還不時發出對母親手藝的贊嘆。 而母親謙遜得很，連說：這沒什么稀奇的，都是別人這么做，她去看后回來照著做的。想想母親的話在理，我們也沒再說什么，只是盼望著能啃到更多的帶殼嫩包谷。 事實勝于雄辯。在母親的張羅、操勞下，那個夏天，我們不單啃到去殼嫩包谷，還啃到帶殼嫩包谷，真正感受到了嫩包谷的個中滋味，享用到了飽含其中的如蜜的母愛，令我們感動不已。 轉眼間，又一個盛夏來臨，地里的嫩包谷個大、長、殼草綠、散發著淡淡的芬芳，照樣誘人。母親沒有遲疑，重復著掰、去殼、煮、插等程序，為我們呈上香噴噴的嫩包谷，還保留了不少或黃或褐或乳白的包谷須，吩咐我們啃嫩包谷時一起咀嚼后吞下去，有利于身體健康。 起初，我們以為吃包谷須不很爽，有抵觸情緒。但看見母親認真的樣子，就照辦不誤。隨后，母親煮出了帶殼嫩包谷。我們剝開殼后，包谷須露出來了，連同包谷粒一起也被我們啃進了嘴里，瀟灑了我們的味覺與心靈。 “啃嫩包谷和須，不只是保你們身體健康，還要激勵你們努力讀書，成才后為咱家爭光！”這時，母親以就事論事為契機，上起了“思想課”。 我們呢，只要能啃到嫩包谷，就心滿意足，怎會不連連點頭應允，給母親以慰安呢！從此，母親在盛夏堅持著吆喝“來，啃嫩包谷”，犒勞了我們一家人乃至前來串門的鄰居、親朋們的腸胃，贏得了口碑。 離開故鄉后，回去看望母親的次數少了，啃到母親親手掰、煮的嫩包谷也少了，我們難免會惆悵起來。好在，總有回去的時候，定會把啃嫩包谷的鄉愁盡情地慰藉。 “來，啃嫩包谷！”還是母親的吆喝聲響起來。我們一邊啃嫩包谷，一邊瞅瞅母親佝僂的身子、斑白的頭發、古銅的臉、刀刻的皺紋、長滿老繭的手，禁不住潸然淚下，濕了衣襟，透了心靈。 >>>更多美文：情感日志
朋友是位畫家，他的畫室，也就是他的家，就在菜市場的南面。只要他一打開畫室的窗子，就能清晰地聽到菜市場人聲鼎沸，喧囂四起。隔窗望過去，煙火人間，蕓蕓眾生，俗世紛繁，生活百態，全都盡收眼底。關上窗子，隱約的嘈雜之聲沉悶悶，亂紛紛。 我很驚奇，這樣的環境如何創作？朋友笑著背起了陶淵明的詩：“結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。”在喧囂的鬧市，為何聽不到車馬喧囂？因為心遠離塵俗，即使在人潮人海中，也能屏蔽一切紛亂與噪音，覺得自己幽居山林之中。話雖然這樣說，但真正做到“心遠地自偏”，簡直太難了。 朋友很坦率地說：“這里的房租最便宜，所以這幾年一直住在這兒。”我感嘆，為了五斗米，癡迷藝術的朋友不得不向生活妥協。他卻朗聲笑著說：“我覺得這樣挺好的，想當年毛主席還特意在鬧市讀書，為的是培養自己專注的能力。我也是在磨練自己，看能不能鬧中取靜，找到屬于自己的一方天地。事實證明，打開窗子是生活，關上窗子是藝術。生活本來就是這樣嘛，一半煙火，一半清歡。我選擇在煙火之上幽居，既能入得紅塵，又能出得山林。” 朋友的生活態度讓我贊嘆不已。窗子外面，人來人往，雞毛蒜皮；窗子里面，山明水秀，萬紫千紅。在煙火之上幽居，真的是一種境界。不與萬丈紅塵隔絕，又不被俗世生活所奴役，超脫而不脫離，保持清雅而不清高。 我喜歡“幽居”這個詞，無論你身在何處，心始終是幽居的狀態。幽，幽靜，清幽，幽遠，如同綿延的遠山，呈現出柔和的線條，又有曠遠而蒼茫的意境，其中滋味極為豐富，需用心揣摩。居，是心居住的地方，代表著安定，寧靜，是安心之所。 在塵世里走一圈，誰不是披了一身瑣碎與塵埃？誰的心不是幾番輾轉流離？但我們每個人，都應該有在煙火之上幽居的意愿。為心找個安寧之所，抖落一身疲憊，再顛沛的生活都會有平和之美。 我想起了文友小王，他從來不避諱談自己的職業：農民工。每天的勞動強度都很大，勞動結束后，誰不想躺下美美睡一覺？可小王有時間就會拿起筆寫作，他在幽暗的工棚里寫作，他在工友的鼾聲中寫作，他聞著自己酸酸的汗味兒寫作……他寫人生百態，寫悲歡離合，也寫風花雪月。我很難想象，他的那些清新干凈的文字是在工地寫出來的。他說自己左手生活，右手夢想，仰望著星空討生活。是的，我們都要討生活，都要在煙火人間打拼出屬于自己的地盤。很多時候，僅僅靠夢想養活不了我們。有些東西可以丟棄，有些東西永遠不能丟棄，比如夢想。這樣的時候，我們選擇了在煙火之上幽居，為心留給安寧的家。 無論是誰，都應該有在煙火之上幽居的愿望和能力。即使你不為生活所累，也容易在光怪陸離的現實中迷失，很多人在浮華和喧囂中丟失了自我。在煙火人間，永遠為自己留一個詩意的家園 在煙火之上幽居，讓一半煙火、一半清歡的人生呈現出最和諧最動人的色彩。 >>>更多美文：生活隨筆
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